茶圣陆羽其《茶经》中有云：“茶者，南方之嘉木也……法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次……”虽然《茶经》中提到的“紫者”也许并未特指紫娟，但是，毋庸置疑，早在上千年前，紫茶就已经被尊为上品。
（紫娟茶树）
紫娟茶属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。历经十余代繁殖，二十载精心培育，造就出云南大叶群体种中珍贵稀有之茶树——"紫娟"。
（紫娟生茶茶汤）
《红楼梦》中林黛玉的贴身丫环名“紫鹃”，这种茶树也具有“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，所以我们以谐音为这种独特的茶树品种取了一个与众不同的名字——“紫娟”。
紫娟茶汤泛着迷人的淡紫色，由于花青素含量较高，生茶汤色黄中带紫，根据水质酸碱性不同颜色有些许差别（遇酸变红，遇碱变蓝），非常适合做调茶饮。且茶汤久置汤色也会发生变化，因为茶汤中花青素逐渐被氧化。
（紫娟红茶茶汤）
花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，是人类迄今为止发现的最有效的抗氧化剂。
花青素能够保护人体免受自由基的损伤。它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，对人体的生物有效性是100%！对海鲜、花粉过敏体质的人群尤为合适，能起到很好的调节作用。
（紫娟红茶）
如果花青素与茶多酚叠加,效果会加倍！紫娟茶正好将两者完美结合于一体。
紫娟的功效自不必多说，花青素美容养颜，抗氧化，防衰老，降血压效果非常突出，有低血压的茶客是不建议饮用的。颜值高，还能拂去眉间细纹，如何也抵挡不了她的诱惑！
（盖碗冲泡）
紫娟茶尽量以现喝为主，作为稀缺品种，冲泡过程中是有很多讲究的，如果方法不当就泡不出紫娟应有的汤色，茶味品质也会大打折扣。冲泡紫娟茶对水温的要求有别于其他的普洱茶，泡茶的水温尽量控制在85～90℃之间，这样泡出来的汤色才能呈淡紫色。如果水温过高颜色就会变黄，所以大家冲泡紫娟一定要控制好温度，可以将水烧开后，将其置于公道杯中，降温一分钟左右，再用公道杯中的水冲泡。
现以紫娟饼茶为例，在此简单介绍一下紫娟茶的冲泡方法。
（紫娟生茶饼）
茶量：用茶刀顺紫娟茶饼分层处轻轻撬取3～6克茶叶，也可按饮茶人数多少决定取茶数量。
用水：尽量应采用饮用纯净水。
水温：控制在85～90℃之间。
茶具选择：宜选用玻璃盖碗、玻璃杯、飘逸杯等玻璃或白瓷材质的品茗杯，以便于观察迷人的汤色，尽量不要选择紫砂、紫陶等材质的茶壶（杯）。
冲泡时间：据投茶量和口感，一般1～2分钟左右出汤，逐泡适当延长闷盖时间，冲泡约8～10次。
“紫娟”为普洱茶中的一朵奇葩。紫娟普洱茶，从外形上紫娟干茶底为紫玄色;茶汤为淡紫色、明亮剔透，带着一种神秘，并且分发着紫娟茶特有香气，味道醇厚回甘，隐隐一丝神秘的苦味，而后回甘。且久泡不衰。
茶味无味，乃至味也。一杯紫娟普洱在手，几人相聚，众饮得慧，一壶紫娟，几只小杯，长斟短酌，谈天说地，一种逸致，一种乐趣。
